Ликеры - основные цвета
"Grand Marnier"
Великая дама среди ликеров, этот стимулирующий напиток с ароматом апельсиновых корок был создан в 1880 году Александром Марниером-Лапостоллом. В отличии от других французских ликеров, для "Grand Marnier" всегда используется в качестве основы только коньяк. Корки дикого горького апельсина погружаются в крепкий алкоголь, который затем перегоняется дважды и смешивается с коньяком и легким сахарным сиропом. Смесь фильтруется и выдерживается в дубовых бочках в течение нескольких лет. В марочном варианте ликера — "Grant Marnier Cuvеe du Centenaire" используется в качестве основы коньяк 10-летней выдержки. Этот ликер был создан в 1927 году для празднования 100-летней годовщины основания винокуренного завода Лапостолла. В 1977 году был произведен другой марочный вариант ликера — "Cuvеe Speciale Centcinquantenaire" на основе коньяка высшего качества — "superpremium X.O.". Все три ликера "Grant Marnier" достаточно сухие с особыми апельсиновым и цитрусовым ароматами. Вариант ликера к столетней годовщине имеет глубокий сильный апельсиновый аромат и долгий гармоничный вкус, тогда как у ликера к 150-летней годовщине меньше апельсиновых, но больше пряных оттенков. Рекомендуется с кофе и сигарами. Женщинам вместо сигар подают сигареты с ментолом.
"Drambuie"
Рецепт этого старинного ликера датируется приблизительно 1745 годом, когда он был преподнесен в дар семейству Макинон принцом Чарльзом. Название же его происходит от шотландского "an dram buidbeach" — утоляющий алкогольный напиток. Готовится на основе солодового виски с шестьюдесятью (!) перегонками. "Drambuie" предлагает легкие пряные тона с небным сухим и жарким взрывом, с густым медовым вкусом. Уникальнейшая, трудоемкая технология его изготовления с последующей длительной выдержкой до 20 лет в дубовых бочках из под портвейна делает его уникальным во всей категории ликеров. Рекомендуют с крепко сваренным кофе и сигарой. Напиток чисто мужской.
"Cointreau"
Французский ликер с ароматом апельсина, "Cointreau" впервые был приготовлен одноименным семейством в середине 1880-х годов. Он слаще, чем "Grand Marnier", но его сахар хорошо сбалансирован. Вкус горького апельсина. Хороший выбор для крепко сваренного кофе.
"Amaretto"
Этот ликер производится исключительно в итальянском городе Саронно, недалеко от Милана, а не в Польше, Австрии или России. Косточки миндаля настаиваются на граппе, национальной виноградной водке Италии. Сладость появляется после смешивания настойки со сладким натуральным вином. Косточки придают ликеру богатый миндальный аромат, с легким оттенком абрикоса. Прекрасная партия для черного кофе.
"Frangelico"
Очень удачный итальянский ликер. Для его приготовления используется лесной орех и много различных специй, композиция которых держится в секрете. Именно специи и делают его аромат самым разнообразнейшим и богатейшим из итальянских ликеров. Пожалуй, чрезмерно интенсивный для крепкого черного кофе и идеальное сопровождение к кофе со сливками.
"Sambuca"
Великолепная партия с черным кофе. Этот ликер так сильно связан с кофе, что его обычно подают с жаренными кофейными зернами, плавающими на его поверхности. Его уникальный аромат, сильно напоминающий анис, но уравновешенный и более деликатный, происходит от дикой бузины. В Италии "Sambuca" часто добавляется к черному кофе вместо сахара для получения сладкого и ароматного напитка.
"Wild Turkey Liqueur"
Новичок среди ликеров, можно сказать — только что даже оплодотворенная яйцеклетка по сравнению с "Drambuie". "Wild Turkey Liqueur" не что иное, как простой старый бурбон с медовым ароматом. Другими словами — кукурузная самогонка с добавлением меда. Его выпускают с 1976 года. Обнаруживает в себе достаточно богатый комплекс аромата карамели и хлеба, какой можно найти во многих марочных кентукских бурбонах. Хорош для сопровождения крепкого кофе.
"Baileys Irish Cream"
Существует много ликеров на основе сливок, но "Baileys Irish Cream" занимает ведущее положение в этом списке. Ароматный и гармоничный, он больше похож на десерт с ликером, чем на алкогольный напиток. "Бейлис" — хорошая добавка как к классическому кофе, так и со сливками.
"Kahlua"
Самый популярный ликер в Соединенных Штатах. Мексиканское угощение, в котором представлено исключительно кофе и настоящая ваниль. Популярность "Kahlua" объясняется тем, что его используют главным образом как коктельный компонент. Кроме того, этот ликер дает шанс любому кофе — добавит густого богатого аромата кофейных зерен и приятного ванильного тона. Незаменим в секретарской работе.
"Godiva"
Вероятно, этот напиток должен нравиться любителям раннего Игоря Северянина, с его фиолью и грезэрками. К сожаленью, истина проста и состоит в том, что это банальная алкогольная версия одноименной знаменитой компании шоколадных конфет. Ликер нравится шоколадным наркоманам и нимфеткам. Выпускается с 1992 года. Обычно его используют как добавку в кофе со сливками для получения темного шоколадно-моккового гибрида или подается к черному кофе в качестве десерта.
Источник: drinks.internet.ru
|
|
каталог ссылок:
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
mailto: asavia[at]nm.ru |
| Тематические ссылки (на правах рекламы): | |
| Вермут. Полынное вино | Полезные свойства Вина |
| Как правильно пить Водку | Текила - гордость Мексики |
| Пробуем Молдавские Вина | Пробуем Абсент |